Bude cukrárna v Jubilejní kolonii prosperovat?

V Jubilejní kolonii se opravuje objekt bývalých lázní a (teď již bývalého) baru. Proměnu objektu schvalujeme a také chválíme odvahu vedení, které dokázalo přerušit historii provozu baru trvajícího přes dvě desítky let. Minulý rok totiž ukončil městský obvod nájemní smlouvu s provozovatelem Billiard Baru ve Velflíkově ulici. Poslední pivo si tak po 26 letech v baru mohli stálí návštěvníci dát 31. 8. 2019. Pro štamgasty nastal konec jedné éry, pro další obyvatele se možná objevuje příležitost zajít si na kávu a zákusek ve své „kolonce“. Vedení obvodu se totiž rozhodlo, že tento jediný neopravený dům v kolonii ve správě obvodu oblékne do nového hávu a dá mu roli cukrárny. Jak se na takový krok dívají Piráti?

Historie lokality

Budova č. 385/14 má zajímavou historii. Otevřena byla r. 1930 jako lázně pro obyvatelstvo kolonie. Jejich provoz byl ukončen v 60. letech. Po správě Obvodního podniku bytového hospodářství Ostrava 3 se budova proměnila ve fitcentrum, v r. 1993 přibyla herna s kulečníkovými stoly, hracími automaty a barem a od r. 1999 nesl podnik název Billiard Bar. Jako objekt tzv. občanské vybavenosti tedy sloužila budova od počátku^[1]PŘENDÍK, Petr – SEĎA, Radomír – STRAKOŠ, Martin: Jubilejní kolonie. 90. let dělnické kolonie v Ostravě-Hrabůvce. Ostrava 2018, str. 93-94..

Situace širších vztahů

Objekt se nachází v lokalitě, která má památkovou ochranu a některé domy jsou kulturní památkou pro svůj specifický architektonický ráz a urbanistický záměr^[2]iDNES.cz: Architektura Jubilejní kolonie doposud poutá pozornost, říká památkář – … Continue reading. 

Jubilejní kolonie není možná středem Jihu (to je ostatně pouze Bělský les), rozhodně se však jedná o atraktivní lokalitu se slušnou občanskou vybaveností v docházkové vzdálenosti do 10 minut. Co možná lokalitu může definovat vedle architektonické jedinečnosti nejvíce, je umělecký výraz kolonie. V „oblouku“ se nachází místo k setkávání ozdobené dvěma uměleckými díly z ateliérů nedaleké soukromé umělecké školy Ave Art. Nadějní hudebníci a výtvarníci mohou navštěvovat Základní uměleckou školu V. Petrželky na Edisonově ulici. Konzumenti kultury a milovníci společenských setkání mají k dispozici Komorní klub, který je součástí příspěvkové organizace obvodu KZOJ. Zde si na své přijdou senioři a posluchači blues rockové nebo jazzové hudby mezinárodního rozměru (o kultuře na Jihu bude do budoucna pojednávat jiný článek). Nelze opomenout ani knihovnu, která hostila už nejednu přednášku o historii, nebo chytrý kvíz v jednom z nedalekých podniků. Svůj ateliér měla do doby před rekonstrukcí v objektu Velflíkova 14 i Eliška Čabalová, která působí na Fakultě umění Ostravské univerzity na katedře intermédií. Právě ateliéry a hudební zkušebny jsou koncepty, které přinášejí umělecký život do obytných míst a tímto směrem by se měla vydávat i Jubilejní kolonie.

Kolonie je také místo vzdělávání – kromě zmíněných uměleckých škol se poblíž nacházejí základní škola, střední průmyslová škola a dvě mateřinky. Z ostatních institucí jsou dostupné „mozek“ obvodu – úřad a výchovný ústav. Poblíž se nachází i hasiči nebo Husův sbor.

Nakoupit lze v samostatných obchůdcích i řetězcích, z dalších živností má v kolonii svou provozovnu např. fotograf. Restaurace a hospody jsou – jak je na Jihu celkem běžné – na každém kroku. Možná jediná výrazná zvláštnost je minipivovar vedle úřadu. Dopravní dostupnost na Dubinu, do centra, Mariánských Hor a Poruby je celkem slušná, ale obyvatelům nejen této kolonie zkomplikovaly užívání MHD s novým jízdním řádem změny tras některých spojů (řešili jsme zde). Alespoň (snad i na náš podnět) bylo doplněno stojanové hnízdo na sdílená kola u Komorního klubu. Ukázalo se, že jeho místo bylo zvoleno správně, protože je využíváno.

Co bude s objektem Velflíkova 14?

V letošním roce objekt prochází rekonstrukcí a z baru se má stát cukrárna. Podle projektu stavebními úpravami nebude narušen urbanistický koncept stavby a navazujícího okolí. Naopak se jím realizuje snaha přiblížit objekt původnímu stavu tak, aby lépe doplňoval památkovou zónu Jubilejní kolonie a okolní zástavbu. Respektován tak bude třeba tvar a výplň oken, střecha nebo barva fasády, čímž by stavba měla zapadnout do celkového rázu kolonie.

V zakázce přesahující objem 10 milionů Kč bez DPH se řeší kompletní obnova zevnitř i zvenku^[3]Bude prováděna oprava fasády včetně výměny výplní otvorů a klempířských prvků, hromosvodu, dále provedení výměny střešní krytiny, vybudování nového venkovního schodiště pro … Continue reading.  V prvním nadzemním podlaží se má nacházet cukrárna, v patře výše a v podkroví kanceláře. Bohužel, bezbariérový přístup bude umožněn pouze do cukrárny, větší bezbariérovost není technicky možná.

Provozovna je navržena pro 20 hostů. Předpokládá se, že zde zaměstnání najdou dvě až tři osoby a provozní doba bude od 10:00 do 19:00 hodin^[4]Pitná voda je zajištěna z veřejného řadu, teplá voda je ohřívačem umístěným v technické místnosti objektu, u každého umyvadla a dřezu bude instalován přívod teplé vody. … Continue reading. 

Co vnímáme jako značně komplikované při vybírání budoucího nájemce, je skutečnost, že se projekt realizuje pro provozovnu bez tepelné přípravy (tedy bez vaření a pečení, vše na dovoz), v nabídce se předpokládají převážně dezerty a drobné pokrmy jako chlebíčky, zákusky, příprava kávy, čepované pivo, zmrzlina. Pokrmy zde nebudou tepelně připravovány, maximálně bude v zázemí dokončována úprava polotovarů. Zázemí provozu bude vybaveno myčkou, mrazákem, lednicí, lapákem tuků (řeší samostatné řízení) a samotná provozovna u výdejního pultu chladícími pulty, stolní myčkou, kávovarem a malou lednicí. Takto konkrétně nadefinované využití bez toho, aniž by se reálně analyzovala poptávka a potřeba obyvatel obvodu v této lokalitě, zohlednily aktuální trendy v gastronomii, cílová skupina apod., je velmi riskantní krok. Přestože se nájemce může najít, automaticky to neznamená, že v dané lokalitě s nabízeným sortimentem přežije. Protože typově je objekt připravován pro konkrétní typ podnikání, může být pak značně problematické najít někoho, kdo zde vydrží. I proto by bylo vhodnější připravit provozovnu objekt spíš tak, aby byla umožněna variabilita nájemců. Zároveň by měla být respektována kulturní hodnota kolonie s památkovou ochranou a k tomu směřovat i rozvoj podnikání v lokalitě.

Objekt a kolonie dnes a za pár let

V současné době je možné na pronájem prostor pro cukrárnu, sklady a kanceláře podávat nabídky na úřadu, a to až do 20. května^[5]Úřední deska, č. oznámení 280/2020, Záměr na pronájem nebytových prostor – Velflíkova 385/14. bit.ly/ZamerVelflikova. Po 20. 5. 2020 bude záměr k nalezení ve fotogalerii na … Continue reading.

Podobný podnik jistě kolonii prospěje. Stejně jako by komunitnímu životu zde prospěla plánovaná, ale dosud nerealizovaná revitalizace vnitrobloku Velflíkova x Edisonova. A pomalu by bylo vhodné začít odkládat vlastní finance a shánět externí zdroje na opravu domů v kolonii, protože jejich technický stav začíná být na pováženou.